お世話になっております。
現在、新しいホームページをXserverにて公開準備中です。その中に設置しているメールフォームの動作確認を行っているのですが、以下のような状況になっております。
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テストページのフォームから、登録済みドメイン宛にはメールが届かない
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一方、Gmailなどの外部アドレスには問題なくメールが届く
このため、送信側のフォームやXserverの設定には問題がなく、受信側に何らかの制限があるのではないかと考えております。
なお、メールサーバーは別会社で管理しており、そのMXレコードを既にXserverに追加済みですが、現時点ではまだ改善が見られません。
この場合、以下のような点が気になっております：
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MXレコードの反映に時間がかかっている可能性があるのか
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正式にDNSをXserver側に切り替えると、メールの受信も正常に機能するようになるのか
現在の構成は以下の通りです：
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Webサーバー：Xserver
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ドメイン：他社管理
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メールサーバー：さらに別会社で管理中（MXレコード設定済）
DNSはまだXserver側に切り替えておりません。こういった構成の場合、メールフォームからの送信が社内ドメイン宛に届かない理由や、DNS切替後に改善が期待できるかどうか、ご助言いただけますと幸いです。
Webサーバー：Xserver
ドメイン：他社管理
メールサーバー：さらに別会社で管理中（MXレコード設定済）
としているドメイン名において、「エックスサーバー側でメールアドレスを作っているか」によって、回答が変わってきます。
以下、そのドメイン名を「example.com」と仮定して、それぞれの場合について記載します。
【ケース1】
「エックスサーバーでドメイン設定を追加済み。Webサーバーはエックスサーバーを参照する状態。DNSレコードを編集し、メールサーバーは外部を参照しているexample.com」において、エックスサーバー側でも「info@example.com」など、当該ドメイン名のメールアドレスを作っている場合
この場合、「ローカル配送（内部配送）」に該当しているものと思われます。
上記のケースにおいて、エックスサーバー側で稼働中のウェブサイト／メールサーバーからexample.comに向けてメールを送信した場合、「メールサーバー：さらに別会社で管理中（MXレコード設定済）」ではなく、「エックスサーバーのメールサーバー」に対してメールが送信されてしまいます。これは、エックスサーバーから「送付先にしたいドメイン名のメールアドレス」を削除しない限り、解消されることはありません。
ローカル配送（内部配送）という言葉は使われていませんが、以下のマニュアルページにそれらしい案内があります。
▼外部メールサーバーをお使いいただく場合
https://www.xserver.ne.jp/manual/man_domain_dns_setting_mail_server.php
設定されているメールアカウントの削除
外部メールサーバーでご利用になりたいドメインに対して、設定されているメールアカウント、メーリングリスト、メールマガジンをすべて削除していただく必要がございます。
【ケース2】
「エックスサーバーでドメイン設定を追加済み。Webサーバーはエックスサーバーを参照する状態。DNSレコードを編集し、メールサーバーは外部を参照しているexample.com」において、エックスサーバー側では「example.comドメインのメールアドレス」は作っていない場合
この場合、「切り替えていない状態の、本来のDNS」をもとにメールの配送先が決まるとは思いますが、エックスサーバー上から送信するメールにおいては、ローカル配送の亜種として、エックスサーバー側のDNSが参照されるかもしれません（すみません、挙動に関してうろ覚えです）。
ただし、仮にエックスサーバーのDNSが参照されている場合も、「そのMXレコードを既にXserverに追加済み」ということであれば、エックスサーバー側のDNSレコードではTTLの初期値が3,600秒になっているので、1時間程度で変更後のメールサーバーにメールが配送されるようになります。
気になっている点の「1」にある
MXレコードの反映に時間がかかっている可能性があるのか
の回答としては、「仮にエックスサーバー側のDNSが参照されている場合も、設定しているTTLによるが、通常は1時間程度で反映される」といった回答になります。
また、ケース2の場合は、現在のDNS、エックスサーバー側のDNSレコードのどちらが参照されるか、といった問題であり、syさんは現状では、「どちらのDNSでも外部のメールサーバーを指定している状態（どちらのDNSも設定上は問題が見られない状態）」だと思います。そのため、気になっている点の「2」にある
正式にDNSをXserver側に切り替えると、メールの受信も正常に機能するようになるのか
については、「いいえ、現状で問題が発生しているのであれば、DNSをエックスサーバー側の切り替えても、おそらく正常には機能しません」といった回答になります。